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【茶知识】泡茶，必须掌握的最佳茶水比例
茶叶是因人、因时、因介质而异的作品，因为制茶人和天气关系，所制出的茶叶会有不同表现。比如有的茶因工艺或天气、采摘等原因，茶味偏重，这种情况就不宜浸泡过久，否则会浓苦。而有的茶做出来茶味偏薄，无力，这就需要稍微浸泡下才出味，所以浸泡时间没法用准确时间去控制。
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泡茶的水，你选对了吗？
“器为茶之父，水为茶之母”。明人许次纾在《茶疏》中不仅描写了适合喝茶品茗的二十四时，亦讲述了水于茶的重要性。他说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。” 茶、水、器之间的关系，可谓相互依存，互为作用。我们有一泡好茶，选择了合适的茶器，使茶叶尽情舒展与释放，而水作为茶的载体，水性对茶性的影响至关重要。如张大复所说：“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”
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泡茶加工中的生产流程
人们饮用的袋泡红茶、绿茶及花茶，一般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉了。因为在袋泡茶加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，形成颗粒状或形状细小的片状，茶叶中的有效内容物冲泡时很容易被浸出来。因此要依据商家的需求选购等级原叶茶再配备花草，或中草药等。
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